La RucolaLa Rucola La rucola è una pianta appartenente alla famiglia erbacea delle Brassicaceae, già noto fin dai tempi più antichi. Dal gusto e dal profumo caratteristico e inconfondibile, la rucola è un erbetta molto apprezzata e amata per la preparazione di tantissime ricette, o semplicemente per guarnire e condire un piatto. La rucola veniva impiegata all'epoca dei romani, per la preparazione di tisane ed infusi d'amore, poichè era ritenuta un grande afrodisiaco, e anche nel periodo rinascimentale troviamo lo stesso utilizzo.
La rucola è un prodotto che troviamo facilmente nei supermercati, nel banco della verdura, confezionata in piccoli mazzetti e può essere chiamata anche "ruchetta" o "rughetta". La rucola, oltre ad essere un alimento gustoso, è anche una pianta che viene utilizzata per le sue proprietà fitoterapiche, come rimedio per dare senso di sazietà e per favorire la digestione. Non è un caso, infatti che troviamo la rucola tra gli ingredienti di infusi e tisane. In questa piccola guida vi daremo informazioni sulle caratteristiche della rucola, con qualche idea e suggerimento per preparare tantissime sfiziose ricette utilizzando la rucola. |
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